Berapa temperatur ideal menyeduh kopi ?

Kopi.Website - Kadang dalam menyeduh kopi ada aturan main yang sering dilupakan, yaitu berapa ideal temperatur ideal menyeduh kopi. Temperatur faktor terpenting dalam menyeduh kopi dan akan menghasilkan rasa kopi yang nikmat.

Banyak orang yang menikmati kopi dengan manual brew dan tentunya sudah paham akan panduan dan faktor apa saja yang dibutuhkan agar menghasilkan segelas kopi nikmat. Mulai dari awal pemilihan biji yang segar dan masak sempurna, penggilingan yang tepat dan rasio yang digunakan.

Rasio air juga sangat mempengaruhi rasa kopi serta suhu yang tak kalah penting jadi andalan untuk manual brew. Mari kita bahas tentang penting suhu air dalam proses menyeduh segelas kopi.

Kamu pasti tahu kita takkan mungkin menyeduh kopi tanpa bantuan air, karena air berfungsi untuk mengekstrasi rasa kopi pada bubuk kopi. Jika air yang kita gunakan terlalu panas maka kopi akan pahit. Jika air yang digunakan terlalu dingin maka kopi akan jadi telalu asam dan rasanya tidak nendang alias kuat, walaupun cold brew dan cold drip yang menggunakan media air dingin tapi cara menyeduhnya beda sama sekali serta prosesnya.

Temperatur ideal menyeduh Kopi

Menurut National Coffee Association : suhu air paling baik dalam membuat kopi 195°F sampai 205°F atau 90°C - 95°C. Namun ada juga beberapa orang menyeduh kopi Manual Brew di bawah  90°C. Bisa di pastikan semua tergantung selera lidah masih-masing dan di pastikan tidak pernah lebih  96°C suhu panas air. 

Jika suhu diatas 96°C kopi akan pahit dan flavor kopi akan hilang. 

Cara Mudah Mengontrol Temperatur Suhu Air

Pastikan ada memiliki thermometer untuk mengontrol suhu air, dengan cara lain anda bisa membeli ketel leher angsa yang sudah dilengkapi suhu didalamnya. Seperti ketel Bonavita.

Yang harus di ingat suhu air saat menyeduh kopi akan mempengaruhi rasa akhir kopi yang disajikan.